Der perfekte Lungauer Rahmkoch

Das einfache Rezept für den leckeren Lungauer Rahmkoch finden Sie hier:

Zutaten:

• 500 g Butter
• 500 g Universalmehl
• 250 ml Schlagobers
• Zucker
• Zimt
• Anis
• Rosinen
• Rum

Lungauer Rahmkoch Rezept:

Die fertige Masse sollte nicht mehr nach Mehl schmecken

• Die Butter schmelzen, währenddessen Mehl sieben und mit Schlagobers abbröseln.
• Die Hälfte der Butter (die Butter darf dabei nicht zu heiß sein) langsam in das Mehl Sahne gemisch träufeln und damit vermengen.
• Die Masse in einem Topf auf mittlerer Hitze unter ständigem Rühren mit der restlichen Butter vermengen und mind. 1 Stunde kochen.
• Die restlichen Zutaten (Zimt, Anis, Rosinen, Rum) nach Geschmack dazu geben.
• Die Masse sollte nicht mehr nach Mehl schmecken und sich vom Kochlöffel lösen lassen.
• Die fertige Masse in eine Rehrückenform oder kleine Muffinformen geben und kalt stellen, am besten über Nacht.